Biberiyeli Yoğurt Çorbası

Bir süredir ara verdiğim yazılarıma geri dönüyorum artık… Ramazan geldi…Herkese hayırlı, huzurlu, sakin, kavgasız, gürültüsüz, tomasız, sopasız, palasız, gazsız ramazanlar diliyorum. Ramazanın  aç kalmaktan ibaret olmadığının anlaşıldığı; insanların birbirinin haklarına saygı gösterdiği, herkesin susup biraz düşündüğü, paranın-malın mülkün bir kenara bırakılıp ” insan ” olmanın hatırlandığı,  sahip olmanın değil paylaşmanın öne çıktığı  bir ramazan diliyorum…

Ne  zamandır paylaşmak istediğim bir çorba tarifi ile sizleri başbaşa bırakıyorum.

Sıcak yaz gününde çorba da nereden çıktı diyebilirsiniz ama iftarda en güzel yemek bana göre bir kase besleyici  çorba ve arkasından pide-peynir…

 

 

 

1-IMG_3654

Biberiyeli Yoğurt Çorbası

1,5 kaşık un

Zeytinyağı

1 kase yoğurt

1 yumurta

biberiye, nane, kırmızı biber

Tuz, karabiber

1-IMG_3652

Unu, yoğurdu ve yumurtayı pürüzsüz olacak şekilde çırpın

Bir tencerede suyu kaynatın

Yoğurtlu karışıma sıcak su ekleyerek karışımı seyreltin  (böylece tencereye döktüğünüzde pütürleşmesini önlersiniz)

Karışımı çırparak tencereye boşaltın (Pişene kadar çırpmanız gerekmez ama çabuk taşacağı için sürekli gözünüz ocakta olsun)

Kaynadıktan sonra 10 dakika kısık ateşte pişirin

Dilediğiniz kadar tuz ekleyin

Bir tavada biraz zeytinyağı ısıtın ve içine biberiye, nane ve kırmızı pul biberi ekleyin

Yağı yakmadan ocaktan alın ve çorbanınız üzerine ekleyin.

Evde  varsa biraz da üzerine taze biberiye ekleyin

Afiyet olsun…

Not: Ben bu çorbayı yaparken minik midye makarna veya minik kayseri mantıları da kullanıyorum zaman zaman. Ayrı bir lezzet katıyor. Denemek isterseniz yoğurt karışımını katmadan önce kaynayan suya makarnanızı veya mantınızı atın; onların pişmesine yakın karışımı ekleyin. Doyurucu ve lezzetli oluyor. Zeytinyağı yerine tereyağda kullanabilirsiniz elbette ama ben zeytinyağını tercih ediyorum.

 

← Previous post

Next post →

2 Comments

  1. Yapmadan yorum yazmayayım dedim, deneyene kadar bekledim 🙂
    Çook güzel ve pratik bir tarif. Sıcak falan demeyin mutlaka deneyin.
    Çorbayı denemenizi tavsiye ediyor bu tarifi bizlerle paylaştığı içinde başta Bulut, sonra kendi adıma Nesli ye teşekkür ediyorum 🙂

    • nescakec

      🙂 Çok sevindim canım bu sıcakta deneyip sıcak sıcak yorum yaptığın için. Kış tariflerini sana genelde yaz sıcaklarında denettiğim için üzülüyorum ama memnun kaldıysanız ne güzel 🙂 Özellikle Bulut’cuğum beğendiği için ayrı bir sevindim tabii

Bir Cevap Yazın

13 + = 20