Tuzlu Kurabiye

 

Uzun zamandır paylaşmak istediğim bir tarif tuzlu kurabiye tarifi. Bu tarifi tanıdığım en becerikli, yetenekli ve çalışkan kadınlardan biri olan sevgili Müjde Hanım’dan aldım. Müjde Hanım(hanım demem tamamen saygıdan yoksa 10 yıldan uzun bir zamandır tanıdığım ve çok sevdiğim bir ablamdır kendisi) pratik, sağlıklı ve lezzetli birçok tarif bilir. Pastalar bölümünde yer alan  “kirpi tatlısı” da, çocuklara cola yerine buzlu pekmez verme fikri de O’na aittir. Hayatında kendisinden başka herkesi düşünen, herkes için koşturan, herşey için endişelenen, süper anne, süper eş, süper evlat, süper dost, süper abla Müjde Hanım’a  bu sağlıklı tuzlu kurabiye tarifi için teşekkürler ve sevgiler…

Tarifin en güzel yanı margarin içermemesi  ve ayrıca evde her daim bulabileceğiniz temel malzemelerle yapılması. Hamurun içerisine istediğiniz baharatı katarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ben zeytinli-kekiklisini ve çörek otlusunu denedim siz de peynirli, biberiyeli pekçok çeşit deneyebilirsiniz.

Malzemeler:

1 Ölçü sıvı yağ
½ ölçü su
Tuz
Kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzerine sürmek için yumurta sarısı ve susam

Ben 1 bardak sıvı yağ ile yarım bardak su kullanarak tarifi hazırladım. Unu, yumuşak bir hamur elde edene kadar ekleyebilirsiniz. Ben hamuru iyice yoğurduktan sonra merdane yardımı ile açtım ve kare kare kestim. İsterseniz hamurdan parçalar kopartarak elinizle de şekil verebilirsiniz. Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra   isteğinize göre susam veya çörek otu serperek 180 derece fırında üstü kızarana dek pişirin. Afiyet olsun…Malzemelerine ve kolaylığına bakıp lezzetli olmayacağını düşünüyorsanız yanılıyorsunuz, fırından çıktığında sıcak olarak da soğuduktan sonra da çok lezzetli.

NOT: Bu tarifin glutensiz un kullanarak da yapılabileceğini düşünüyorum. İçerisinde yumurta, süt, yoğurt, margarin bulunmayan bu tarifin çeşitli nedenlerle diyet yapmak zorunda olan pek çok kişi için alternatif oluşturacağını düşünüyorum.

← Previous post

Next post →

8 Comments

  1. Müjde’ye tarifi için sen de bizimle paylaştığın için çok teşekkür ederiz Neslihancığım. Bu tarif benim için süper bir tarif içinde hem katı yağ ve hem de yumurta yok. Görünüşü de çok güzel kokusu taaa burnuma geldi. Haftasonu deneyebilirim :))

  2. Sevgili Müjde Hanıma “abla” diyen, oğluna kola yerine pekmezli su veren ve pratik tariflerini denemiş bir olarak kesinlikle tüm söylenenlere katılıyorum..
    Müjde Ablanın tariflerini mutlaka deneyin..Dünyayı gemiyle gezme şansına sahip biri olduğundan daha tariflerini denemeye başlar başlamaz deniz kokusu gelir burnunuza..sonrasında ise bu kadar basit tariflerle harikalar yaratmış olmanın mutluluğu ile yaptıklarınızı ikram edersiniz ve tabii keyifle siz de yersiniz..
    Neslicim bu “tescilli” güzel tarifi bizlerle paylaştığın için teşekkür ederim..ilk fırsatta deneyeceğim..

  3. ramazan

    Tam da öğlen üzeri yutkuna yutkuna baktım kurabiye resmine, harika görünüyor… Sitende hem senin hem de Müjde Hanım’ın ortak prodüksiyonunda “çok pratik yemekler” konulu bir çalışma bekliyorum şahsen:-)

  4. fotoğraftan çekip alasım geldi bir tanesini. bahar partisinde deneyeceğim bende.
    ve
    müjde hanım için söylediklerine yürekten katılıyorum.ayrıca o güzel boncuk gözleri de cabası 🙂

  5. nescakec

    Özlem Hn .margarinsiz tarif bulmak zor gerçekten, Müjde Hn. sağolsun; Zeynep ve Nihan yazımı destekleyici yorumlarınız için teşekkür ederim…Deniz ve boncuk gözler Müjde Hn.’ın tamamlayıcıları gerçekten. Ramazan Bey iyi fikir aslında daha sırada bekleyen tariflerde var zaten; bunu Müjde hn.’la görüşmem lazım 🙂

  6. Merhaba, tarif icin cok tesekkur ederiz… Benim kizimin inek sutu ve turevlerine alerjisi var malesef… Buyuzden icinde yogurt ve margarin olan seyleri yiyemiyor… İlk buldugum firsatta hemen deneyecegim :):):):)

    • nescakec

      Merhaba, kızınıza çok geçmiş olsun. Zaman içinde alerjisi geçer umarım. Tarif bir arkadaşıma ait ve gerçekten çok güzel oluyor. Bu kadar az malzemeyle nasıl bu kadar lezzetli oluyor diye düşündürüyor 🙂
      Aynısının tatlısını da yapabilirsiniz bu arada… Sevgiler,

  7. tarif icin gercekten tesekkurler.denedim we cok lezzetli oldu..

Bir Cevap Yazın

+ 47 = 56