Nesli’nin Badem Ezmesi

Badem Ezmesi

 

Kahve keyfinin yanına yeni bir lezzet daha keşfettim. Eminönü’nde gezerken bulduğum çekilmiş bademleri nasıl değerlendirebilirim diye düşünürken aklıma badem ezmesi geldi. İnternette biraz araştırma yapınca denemeye karar verdim.  Bulduğum bazı tariflerde şerbet hazırlanıyor ve bademle karıştırılıyordu, bazılarında ise badem ile pudra şekeri karıştırılıyordu. Ben pudra şekeri ile denemeye karar verdim. İçerisine de biraz su ve birkaç damla acıbadem aroması kattım. Sonuç, deneyen herkese göre başarılıydı. Çekilmiş bademi bulmanız zor olabilir, ben Eminönü’nde Kadıköy-Üsküdar motorlarının kalktığı iskelenin karşısında, Mısır Çarşısı’nın sağ tarafında bulunan oyuncakçılar ve Hamdi Restaurant’ın arka paralelindeki sokakta buldum. Aynı dükkanda file badem, file fındık, toz badem, toz fıstık da bulunuyor. Aslında ben macaron denemek için badem unu arıyordum. Toz bademi bulunca alıp denemeye karar verdim. Macaron yapmak için yeterli cesaret toplayamayınca da ortaya badem ezmesi çıktı.

 

Badem Ezmesi Tarifi

Malzemeler:

100gr. toz badem

100 gr. pudra şekeri

2-3 damla Acıbadem aroması (Dr.Oetker’in üzerinde bitter mandel yazan minik cam şişelerde aromaları var, ben onlardan kullandım)

Çay bardağının 1/3 ‘ü kadar su.  (Göz kararı yaptığım için su miktarını tahmini veriyorum. Eğer çok kuru olursa biraz daha ilave edebilirsiniz. )

 

Tüm malzemeyi karıştırın. Hamur haline getirin. Hamurdan parçalar kopartıp yağlı kağıdın üzerinde rulo haline getirin. Ruloları istediğiniz gibi kesin. Kahvenizin yanında servis edin.

Afiyet Olsun…

← Previous post

Next post →

11 Comments

  1. sırf badem ezmesi almak için şenol u bebek e sürüklemişliğim vardır. badem ezmesi ile birlikte kahvede çok güzel görünüyor. ağzım sulandı… ellerine sağlık…
    not: macaron un hakkını vereceğine inanıyorum. sen yap ki biz de yapabilir miyiz bize söyle 🙂

  2. nescakec

    Hafta içi bir gün alırız bademi Eminönü’nden ve hemen yaparız Nihan’cım. Beğenirsen Bebek’e kadar yorulmanıza da gerek kalmaz… Macaron konusunda çekimserim biraz. Aslında daha önce bir kez kursta denemiştim ama üzerinden çok zaman geçti, nasıl olur bilmiyorum.

  3. mavi sir

    İşte geldim burdayım… 🙂
    Kalp kalbe karşıymış, ben de bugün denedim badem ezmesini Neslicim. Aynen anlattığın gibi oldu. Süper pratik ve lezzetli. Attığım havanında haddi hesabı yok.
    Macaron konusuna gelince bence Neslicim kursta öğrendiklerimizi boşver. Eminim sen çok daha pratik ve lezzetlilerini yaparsın. Ayrıca daha az bulaşık çıkaracağında kesin :))

    • nescakec

      Zeyneeep, hoşgeldin nescake’e… Her ne kadar geç gelsen de tarif deneyerek hızlı bir giriş yaptın. Devamını bekliyorum. Kireçte Kabak yapmanı istemeyeceğim, söz… 🙂

  4. Harika

    Muhteşem bir keşif ve sonunda ulaşılan muhteşem bir lezzet!
    ellerine sağlık Neslihancım…
    iyi ki macaron yapmak istedin. biz de böylece yapımı pratik ve lezzetli badem ezmesiyle buluşmuş olduk 😀
    tarifini ilk fırsatta denedim ve çok güzel övgüler aldım! Teşekkür ederim Neslihan çok motive edici oldu 😀
    bu arada bir fikrim var; “Nesli’nin Badem Ezmesi” marka olmalı.

    • nescakec

      Badem ezmesi tarifi en sevdiğim tariflerden biri oldu, çünkü hemen denendi ve yorumlandı Harika’cım. Sen de ilk deneyen oldun, teşekkür ederim…

  5. vay vay vay 9 unda tarif konmuş 11 inde herkes denemiş ve yorumlar yazılmış. hızınıza yetişmek mümkün değil.. Öncelikli olarak Nesliyi ve hepinizi tebrik ediyorum

    • nescakec

      Sıra sende Filiz abla, en kısa zamanda yorumun bekliyorum 🙂

  6. zeynep

    Neslihancım bugün badem ezmesini denedim, süper oldular. Herkes bayıldı:)) buarada senin tarif üzerinden değişik denemelerim oldu, pazartesi günü yapacağınız yorumları merak ediyorum:)))

    • nescakec

      Zeynep eminim çok güzel olmuşlardır. Pazartesiyi merakla bekliyorum 🙂

  7. Sonuçta kahvenin yanında 🙂 denemem gerek

Bir Cevap Yazın

88 + = 94