Kahvenin Yanına:Truf



 
Truflerin içeriği damak zevkinize göre farklılık gösterebilir. Ben ramazan bayramındaki truflerimin yarısını cevizli-karamelli; diğer yarısını ise vişneli yaptım. 
Truflerin temel malzemesi : Pandispanya,kuvertur çikolata, krema
Ek Malzemeler: Ceviz, Vişne, fıstık, badem, hindistan cevizi, portakal rendesi,
Aromalar: Karamel, Mürver şurubu, vanilya, çeşitli kahve aromaları
1.Trufte kullanacağınız pandispanya, evde yapılmış olabilir, hazır pasta tabanı olabilir, sade yada kakaolu bir kek olabilir. Tercih ettiğiniz malzemeyi elinizle kırıklayarak geniş bir kabın içine alın.
2. 200 gr.Bitter kuvertur çikolatayı bir bıçak yardımıyla kıyın.  
3.1 kutu (250 gr.)süt kremasını kaynama noktasına gelene kadar ocakta ısıtın, kaynamadan altını kapatın.
4.Kremayı çikolatanın üstüne ekleyin ve elinizle karıştırın. 
5.Oda sıcaklığına gelene kadar ara ara karıştırarak bekleyin.
6. Ganajı (çikolata+krema karışımı) pandispanyaların üzerine ekleyin.
7. İstediğiniz ek malzemeleri ve aromaları ekleyin.
8.İlk olarak spatula yardımı ile daha sonra ise elinizle karıştırın.
9.Cevizden küçük parçalar kopartarak elinizde yuvarlayın.
10.Son aşama yine sizin isteğinize kalmış, hazırladığınız topları;
                  Benmari usulü erittiğiniz çikolataya batırabilirsiniz,  
                  Kakaoya batırabilirsiniz.
                  Pasta süslemeleri için kullanılan şeker toplarına batırabilirsiniz.
                  Hindistan cevizine batırabilirsiniz.
                  Bonibonlara batırabilirsiniz. (özellikle çocuklar için)
Trufleriniz hazır, pasta malzemeleri satan yerlerde bulabileceğiniz küçük çikolata kağıtlarına koyarak sunumu tamamlayabilirsiniz.
                 
Bu tarifte net birşey söylemiyorum, herşeyi yapana bırakıyorum ama bana göre tarifin güzelliği de orada… Mutfakta olmanın en keyifli yanı bir şeyler keşfetmek ve yaptığınız yemeğe sizden birşeyler katmak. Trüffün yapımı hem kolay, hem  zaman almıyor hem de lezzeti tamamen size ait.
Trufleri, evde kahve keyfinizi tamamlamak için değerlendirebileceğiniz gibi çiçek kurabiyeler yazısında bahsettiğim kutulardan edinerek hediye paketi hazırlayabilir ve arkadaşlarınızın kahve keyfini tamalayabilirsiniz.
Yılbaşı yaklaşıyor, yeni yılınızı truflerle tatlandırmaya ne dersiniz ???
Not: Evde kalan keklerinizi değerlendirmek için ya da pastanızın tabanını düzeltirken artan pandispanya kırıntılarını biriktirerek truf hazırlayabilirsiniz.

← Previous post

Next post →

5 Comments

  1. Yok oyle bu nefis fotograflari blog'a ekleyip, "tarifleri bayramdan sonra" diyerek tadi hayalimizde birakmak! 🙂 Boyle uzaklarda neler kaciriyorum neler.. Ellerine saglik, nefis olduklarima eminim. Ama sen yine de tarifleri yaz en kisa zamanda. Herkese iyi bayramlar..

  2. Oguzhan

    İyi bayramlar…:)

    Duygu Hanım'a katılıyorum…:)

    Yaklaşık yarım saattir gözlerim ekrana takılı kaldı…

    Yarın İstanbul'a dönüyorum… Erken dönüşümün gördüğüm resimlerle kesinlikle ilgisi yoktur…;)

    Merakla tarifleri bekliyoruz…

  3. Harika görünüyorlar..Ellerine sağlık Nesli'cim…Sadece toplar değil düzenleme de çok hoş…keşke elimizi ekrana daldırıp yürüymek mümkün olsaydı…;-))

  4. Neslihancım truffler muhteşem görünüyor özellikle benim gibi çikolata tutkunu için daha da cezbedici:)) şeker bayramından beri tarifleri bekliyorummmm:)))

  5. ;)) Haklisin Zeynep'cim. En kisa zamanda tarifi yayinliyorum. Isin guzel tarafi, tariflerimi bekleyen birileri olmasina sevindim. Sevgiler….

Bir Cevap Yazın

4 + 2 =